Gourmets, Sibaritas: gourmandises. Gourmandise.

Goumandise, para que nos entendamos, é uma preferência apaixonada e habitual pelos objetos que agradam o paladar. Eu gosto por exemplo, de açúcar cristal dissolvido em vários tipos de café torrados e moídos à extenuação. Gosto e bebo sempre que encontro arábica do serrado mineiro, sem prejuízo do Alta Mogiana, sem açúcar, são naturalmente adocicados, mantêm a doçura da baga que envolve o grão da rubiácea quando rubra. Já ruei café, abanei café e colhi café, hoje bebo café puro – quando café - o carvão da palha é com açúcar cristal. Mas gourmandise é o avesso dos excessos e do mindinho suspenso no ar. Tolera a elegância quando tem planejamento sagaz, executa com curialidade, cuidado e atenção; acima de tudo saboreia com energia e se preciso julga com profundidade.