Tá chegado o verão. Limoncello geladinho é mais uma possibilidade de alcoolizar-se. Coisa da Sicília, que consiste em infusão de limão siciliano e álcool cereal. Nesse caso a infusão a frio, é um método, para
amalgamar, juntar, fazer una álcool e sabor. É difícil. Tão difícil que por vezes teima-se em se nos apresentar algum vinho onde vão dissociados, dois corpos, o suco da uva e o álcool somado. Dai o deixar infusionando por uma semana o limão e o álcool. Eu usei pinga branca adoçada. Acho que facilita a industria. Fiz um xarope com a razão 1:1 açúcar\água. Coei. Somei. Gelei-o. Bebi-o.
Nenhum comentário:
Postar um comentário