RISOTO DE SÃO JOÃO. PIPOCA, PINHÃO, CHUTNEY E QUENTÃO.

RISOTO DE SÃO JOÃO, PIPOCA E PINHÃO.

Olha a chuva\

é mentira!

Olha o túnel\

Oba! E os que estávamos frente-a-frente nos dávamos as mão, era momento esperado, e as mãos dadas, levantadas formavam o túnel. O último par juntava as mãos, formando uma quilha, dobrava a espinha e se enfiava túnel afora para no final dele fazer mais túnel, a criação do infinito, a brincadeira que se sustenta, indestrutível, mas... Olha a cobra\ é mentira. O alto-falante troava: São João\ São João\ pulando fogueira \ soltando balão... O pregoeiro! Pregoava. A roleta girava. Na cadeia se prendia, no que, vinha o Padre soltava...

Pinhão, Pipoca...eu rumiava cá com as forças dos meus botões, porque as minhas estavam amolecidas pelo quentão. Tenho uma mãozada de pinhão e mancheia de milho pipoca , uma raiz de gengibre, um cravo da Índia, uma estrela de anis, açúcar queimado e claro a pinga que não falta. Ao cozinhar, o pinhão ficou sobrenadando numa cor de água que não pude descartar. Coei-os e fiquei olhando para a água do pinhão, enquanto fazia um agridoce de gengibre que estava perfumadíssimo, pensei em Taj Mahal? Que nada! Pensei numa indiana com uma pinta vermelha entre as celhas, cor de açucena, e uma especiaria de cheiros e em vez do Cordon Bleu, Kamasutra. Mas por aqui tem-se tanta pressa! E eu, e eu, e eu chutney de gengibre com pipoca e quentão! Mas quem sabe a Vivian leia e queira se embriagar, com meu quentão indiano. Acho que já disse antes, da delicia que é beijar essa mulher zonzinha da silva. Por óbvio, pensei em usar a água cor de vinho tinto do pinhão em um risoto. Confesso que, o sabor está digno de se chamar risoto, mas a cor se foi com o cozimento, a cor do pinhão, pur troppo. Tout de suit Vivi ligou para ir com ela à quermesse, aqui tem quentão Vivian, não, quero quentão de quermesse, tá bem. O risoto de São João, secundado por agridoce de gengibre com pipoca... que desperdício!