A lula nacional tem
essa cor rosada e é mais saborosa a despeito de ser pequena.
Cozinho-a com cebola,
100ml de vinho branco. A cebola ajuda amaciá-la, adocicá-la.
Normalmente o vinho, a cebola e o próprio líquido liberado é
suficiente para seu cozimento.
Numa frigideira boto pimentões de variada cor a tirinhas, cebola em tiras, cheiro verde, um dente alho e refogo no ponto de “al dente” e verto a lula com seu líquido, que deve ser pouquíssimo e espesso, cuido até que esteja quase seco.
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