A vagem rasteira é pouco mais fina
que a velha conhecida, tom a mais de verde, outro de textura in natura,
o que faz que se consiga em rapida fervura a crocancia desejada, e sabor totalmente diverso daquele matuengro da outra.
Há uma matização, de sabores, mui clara entre a vagem em si e as sementes, algo que ainda não consegui estabelecer comparações, senão com as favas frescas, que comi algures, mas talvez seja nada mais que nostalgia. Comportou-se maravilhosamente bem em variadas experiências. Aqui uma delas, uma salada ligeira, alinhavada com sal depois de cozida, azeite e uma rodada de moinho de pimenta do reino. Estupenda.
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